農(nóng)產(chǎn)品需要建立可溯源系統(tǒng)嗎？

 時(shí)代在進(jìn)步，人們生活水平的提高，不僅僅追求解決溫飽問(wèn)題，人們愈發(fā)注重食品的安全。而可追溯系統(tǒng)的出現(xiàn)，能打消消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品真?zhèn)蔚囊苫螅嵘髽I(yè)的品牌信任度，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品來(lái)源可查、責(zé)任可究。

一、什么是可溯源

 “可追溯”包括物流追蹤和追本溯源兩層含義。人們經(jīng)常把追溯和溯源當(dāng)成一回事，其實(shí)，企業(yè)在乎的是追蹤(貨品不丟失、不竄貨)，消費(fèi)者在乎的是溯源(產(chǎn)品來(lái)源是否正規(guī))。

二、為什么要可溯源

 在物流管理中，可追溯性可沿著產(chǎn)銷(xiāo)供應(yīng)鏈追蹤貨品位置等各種詳細(xì)資料。因此，在工業(yè)生產(chǎn)中，應(yīng)用極其廣泛，例如汽車(chē)、手機(jī)、電腦、耗材等。

 在肉品管理中，我們所購(gòu)買(mǎi)的肉品，一般都經(jīng)過(guò)“飼養(yǎng)-屠宰-加工-冷藏-配送-零售-餐桌”這一流程，其中任意一個(gè)環(huán)節(jié)出了問(wèn)題，后果都不堪設(shè)想。農(nóng)業(yè)部的牲畜耳標(biāo)，相當(dāng)于給動(dòng)物進(jìn)行了“實(shí)名制”，這為肉品溯源打下了基礎(chǔ),可在一定程度上監(jiān)督肉類食品的安全問(wèn)題。盡管如此，食品溯源本身不能提高食品的安全性，但它有助于發(fā)現(xiàn)問(wèn)題后的原因追查、采取行政措施以及追究責(zé)任。

三、如何才能做到可溯源

 做可溯源有三大核心：產(chǎn)品標(biāo)識(shí)，信息采集，終端查詢。

 常用的解決方法有：盡可能地采用“物聯(lián)網(wǎng)”，盡可能地實(shí)施“過(guò)程監(jiān)控”，盡可能地做到“責(zé)任到人”。

 總之，通過(guò)無(wú)線通信技術(shù)、條形碼技術(shù)、RFID技術(shù)和人工輔助錄入等，完整記錄農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)全過(guò)程各個(gè)環(huán)節(jié)的安全信息，消費(fèi)者可通過(guò)查詢機(jī)、網(wǎng)頁(yè)、短信或電話的方式查詢到所購(gòu)買(mǎi)產(chǎn)品的安全信息。

溯源要具體問(wèn)題具體分析。溯源系統(tǒng)可針對(duì)不同的行業(yè)，根據(jù)行業(yè)生產(chǎn)流程特性設(shè)置對(duì)應(yīng)的溯源流程，完美匹配不同行業(yè)的溯源需求，無(wú)論是任何生產(chǎn)行業(yè)都能自定義適合的溯源流程。

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